MANO PASAULIS

Dar vienas skanėstas iš cukinijos….. Žinot, pirštus galima apsilaižyti…

Sudėtis:

Didelė cukinija

Prieskoninės džiovintos žolelės (mairūnai, raudonėliai, bazilikai ir pan.)

Druska, juodieji ir kvapnieji pipirai

Žiupsnelis kumino sėklų

1 šaukštas miltų

500 g maltos mėsos

2-3 šaukštai maltų džiūvėsėlių

2-3 skiltelės česnakų

1 kiaušinis

160 g grietinės

160 g majonezo (geriausia neriebaus)

100-150 g sūrio

Ryšelis šviežių krapų

1-2 dideli pomidorai

Paruošimas:

Pirmiausia paruošiame maltą mėsą. Į ją įspaudžiame česnako skilteles, įmušame kiaušinį, įberiame maltų džiūvėsėlių, pagardiname druska, kvapniaisiais pipirais ir gerai išmaišome (geriausia rankomis).

Formuojame iš mėsos plonus blynelius ir apkepiname, kol gražiai apskrus.

Paruošiame cukiniją. Ją supjaustome storesniais žiedais. Išskuobiame sėklas ir dailiai nupjaustome odelę. Cukinijos žiedelius apibarstome druska, juodaisiais pipirais, mėgstamomis prieskoninėmis džiovintomis žolelėmis ir palaikome apie 15 min.

Į lėkštutę įberiame miltų ir juose apvoliojame cukinijos žiedelius. Kepiname įkaitintame aliejuje. Kepimo metu įberiame kumino sėklų. Šios sėklos suteiks ne tik puikų aromatą bet ir skonį!

Galiausiai gaminame sūrio padažą. Grietinę sumaišome su majonezu. Į ją suberiame kapotus krapus bei tarkuotą sūrį ir viską sumaišome.

Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Išdėliojame paruoštus cukinijos žiedelius. Ant jų dedame pomidorą, mėsą ar atvirkščiai. Ant viršaus užpilame po šaukštą sūrio padažo.

Kepame apie 30 min 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus!

Ilgą laiką namuose laikiau cukiniją, kurią parsivežiau iš kaimo. Vis nesugalvodavau, ką iš jos pagaminti. Tad ėmiausi darbo. Mėgstu kepintą cukiniją, įvairius apkepus iš jos, tačiau šį kartą nenorėdama ilgai žaisti virtuvėje pasigaminau įdarytą cukiniją.

Sudėtis:

500 g jautienos-kiaulienos faršo

150-200 g pievagrybių (puikiai tiks ir grybai!)

1 didelė cukinija

1 svogūnas

3 skiltelės česnako

Druska

Juodieji pipirai

1 kiaušinis

3 šaukštai maltų džiūvėsėlių

200 g fermentinio sūrio

Įvairios prieskoninės džiovintos žolelės (bazilikai, raudonėliai, mairūnai).

Paruošimas:

Cukiniją kruopščiai nuplauname, nusausiname. Perpjauname išilgai per pusę. Išskuobiame vidų. Tuomet įtriname druska, juodaisias pipirais bei prieskoninėmis žolelėmis. Palaikome apie 15 min, kol įsigers.

Ruošiame įdarą. Pievagrybius ir svogūnus smulkiai supjaustome ir kartu pakepiname aliejuje ar svieste.

Į mėsos faršą įmušame kiaušinį, dedame džiuvėsėlius, druską, pipirus, įspaudžiame česnakus ir viską gerai išmaišome.

Tuomet į faršą sudedame pakepintus pievagrybius ir svogūnus. Viską išmaišome.

Įdarą sudedame į paruoštą cukiniją. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių ir kepame apie 1-1.15 val.

Kepimo pabaigoje ant mėsos užbarstome tarkuotą sūrį ir dar pakepame kol sūris išsilydys.

Skanaus!

PS.: kadangi iš didelės cukinijos gaunasi nemažai porcijų ir Jūs manote, jog nesuvalgysite visko iš karto, nebėda. Atvėsusią įdarytą cukiniją įvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite šaltai. Kai norėsite užkąsti, teliks pasišildyti mikrobangų krosnelėje :) Net ir antrą kartą šildytos įdarytos cukinijos skonis nepakinta!

Pabandykite išsikepti šiek tiek kitokį obuolių pyragą. Nenusakomam šio pyrago aromatui ir skoniui, kuomet susipina citrinos, cinamono ir obuolių kvapai, neįmanoma atsispirti…

Sudėtis:

750 g rūgščių obuolių

250 g miltų

125 g sviesto

1 kiaušinio trynys

5 šaukštai cukraus

1 citrina

1 šaukštelis cinamono

1 šaukštas manų kruopų

3 šaukštai pieno

2 šaukštai romo

Paruošimas:

Miltus persijojame. Tuomet juos suberiame ant stalo. Įspaudžiame į miltus sviesto gabaliukus, įberiame žiupsnelį druskos, 2 šaukštus cukraus, įmušame kiaušinių trynį ir užminkome.

Tešlą įvyniojame į plėvelę ir dedame 30 min į kamerą.

Nutarkuojame citrinos žievelę.

Obuolius nulupame, išpjauname sėklalizdžius ir supjaustome nedideliais kubeliais. Juos apšlakstome citrinų sultimis, supilame romą, suberiame likusį cukrų, citrinos žievelę, manų kruopas, cinamoną ir išmaišome.

Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių. Iš šaldytuvo išimame tešlą, padaliname į dvi dalis. Apatinei daliai galite palikti daugiau tešlos. Tešlą iškočiojame ir ja išklojame formą. Gerai prispaudžiame kraštus ir sudedame įdarą. Iškočiojame likusią tešlos dalį ir ja užklojame įdarą. Kraštus patepame šaltu vandeniu ir sulipdome su apatinio lakšto kraštais. Pyrago viršuje išpjauname tris angas (tam, kad išgaruotų drėgmės perteklius ir pyragas būtų trapus) ir viršų sudrėkiname pienu. Kepame apie 50-60 min.

Pyragas valgomas šiltas su ledais ar plakta grietinėle.

Skanaus!

Norite greitai paruošti ir nustebinti skaniu desertu netikėtai Jus užklupusius svečius? Jums užteks 30 min. paruošti šiam nuostabiam pudingui. Jam naudojau saldžiarūgščius obuolius.

Sudėtis: (iš šio kiekio gavosi 7 keksiukai)

3 maži obuoliai (jei yra dideli, užteks ir vieno)

4 riekės baltos sumuštinių duonos

Pusė šaukštelio cinamono

1 šaukštas rudojo cukraus

1 šaukštas sviesto

2 kiaušiniai

4 šaukštai pieno

Paruošimas:

Duoną supjaustome nedideliais kubeliais

Atskirame dubenyje įmušame du kiaušinius ir suplakame kartu su pienu bei cianamonu.

Plakinį supilame ant duonos ir gerai išmaišome, kad kiaušinio ir pieno plakinys gerai įsigertų.

Obuolius nulupame, išpjauname sėklalizdžius ir supjaustome nedideliais kubeliais.

Keptuvėje ištirpiname sviestą ir pakepiname jame obuolius.

Tuomet dedame rudąjį cukrų ir maišome, kol obuoliai pradės karamelizuotis. Tada obuolius sudedame ant subrinkusios duonos ir išmaišome.

Visą tai sudedame į keksiukų formeles ir kepame apie 20 min.vidutinio karštumo orkaitėje.

Tiekiame užpylus cukraus pudra, sumaišyta su pienu ar citrinos sultimis. Bet nebūtina, siūlyčiau tiems, kurie nori pudingo dar saldesnio ir drėgnesnio.

Skanaus!

Šis saldumynas skirtas patiems didžiausiams smaližiams! Aš esu viena iš jų, tad paragavus šio - širdis apsalo… O pasigaminti nėra taip sudėtinga kaip atrodo, tik visame kame reikalinga kantrybė… :)

Sudėtis:

2 dideli obuoliai (naudojau JONAGOLD, nes jie saldūs ir tvirti)

150 g miltų

1 a.š. sausų mielių

200 ml vandens

Aliejaus kepimui

1 kiaušinis

9 v. š. cukraus

1 sauja sezamo sėklų

Paruošimas:

Miltus sumaišome su mielėmis. Kitame dubenyje išplakame kiaušinį ir supilame ant miltų kartu su vandeniu. Išmaišome iki vienalytės masės.

Nulupame obuolius. Perpjauname per pusę, išimame sėklas ir puseles padaliname į 6 skilteles.

Jas išmirkome tešloje ir dedame į įkaitintą aliejų. Verdame, kol tešla gražiai apskrus, maždaug 2 minutes. Iškeptas skilteles pirmiausia dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai ir tik po to - į lėkštę.

Pasigaminti karamelę prireiks šiek tiek kantrybės. :) Sumaišome cukrų su vandeniu. Vandenį pilame iš akies, kad būtų apsemtas cukrus (maždaug 1,5 - 2 cm). Tuomet kaitiname nuolat maišydami, kol cukrus ištirps ir pradės tirštėti. Tuomet supilme sezamo sėklas ir vėl maišome, kol virs karamele (šviesiai auksinės spalvos). NEPERKAITINKITE ir NENUKELKITE puodo nuo ugnies. Jei taip padarysite, karamelė staiga sukietės. Jei taip atsitiktų, turėkite šalia verdančio vandens ir įpilkite šiek tiek ant sukietėjusios karamelės ir vėl kaitinkite. Karamelė turi būti tąsi, o ne sukietėjusi.

Paruoštus obuolius švelniai apvoliojame karamelėje, tuomet pamirkome dubenėlyje su lediniu vandeniu, kad karamelė sukietėtų. Valgome iškart.

Skanaus!

Ps.: prie šio skanėsto puikiai tiks kaip priedas - vaniliniai ledai :)

Tikra tiesa, jog su obuoliais tinka viskas. Šis patiekalas tai įrodo. Nebūtina įdaryti bulves, vietoj jų puikiai tinka obuoliukai!

Sudėtis:

4 dideli obuoliai

150 g šaltai rūkyto kumpio

150 g fermentinio sūrio

Šviežiai maltų pipirų

Šviežių krapų

Padažui:

Svogūnų laiškų

150 ml grietinės

150 ml natūralaus jogurto

Juodųjų pipirų

Druskos, krapų.

Paruošimas:

Kumpį supjaustome plonomis juostelėmis.

Sūrį sutarkuojame stambia tarka. Krapus sukapojame. Viską sumaišome.

Obuolius kruopščiai nuplauname. Perpjauname pusiau, išskuobiame.

Tuomet į obuolius sudedame įdarą.

Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir sudedame paruoštus obuolius. Kepame apie 15 min. Obuolys neturi būti visiškai minkštas.

Kol keps obuoliukai paruošiame padažą. Supjaustome smulkiai svogūnų laiškus. Ant jų supilame grietinę, jogurtą, įdedame kapotus krapus, pagardiname pagal skonį druska ir juodaisiais pipirais, sumaišome.

Skanaus!

Štai kokia neįprasta, sočia obuolių-kiaušinio-sūrio karališka mišraine galite nustebinti svečius. Tikras gardumėlis!

Sudėtis:

5 vidutinio dydžio saldžiarūgščiai obuoliai (naudojau “Golden”)

6-7 vnt. virtų kiaušinių

1 didelis svogūnas

200 g fermentinio sūrio

200 g majonezo (pusriebio)

1 stiklinė graikiškų riešutų

Paruošimas:

Svogūnus supjaustome plonais griežinėliais ir nuplikome verdančiu vandeniu (tam kad nuimtų svogūnų aitrumą).

Kiaušinius sutarkuojame smulkesne tarka.

Sūrį ir obuolius sutarkuojame stambesne tarka.

Graikiškus riešutus šiek tiek susmulkiname.

Serviruojame salotas sluoksniais: svogūnai, kiaušiniai, obuoliai, majonezas, tuomet sūris ir riešutai bei majonezo sluoksnis ir t.t.

Skanaus!

Yra gausybė obuolių pyragų receptų. Pasirinkimas tikrai platus ir ko gero dauguma visos žinote ir bandėte nors kartą išsikeptį kokį nors obuolių pyragą. Bet ar bandėte kada nors pasigaminti obuolinį tinginį? Jums nereikės nieko kepti, liks tik “pamiklinti” savo rankytes :) Tad pirmyn!

Sudėtis:

500 g tarkuotų obuolių

50 g sviesto

2 pak. sausainių “Gaidelis”

250 g grietinės

100 g cukraus

1,5 v.š. želatinos

Paruošimas:

Ištirpiname ir atvėsiname sviestą. Jį supilame į grietinę, dedame cukrų ir gerai išplakame.

Tuomet supilame tirpintą želatiną ir vėl gerai išplakame.

Gautą masę sumaišome su burokine tarka tarkuotais obuoliais ir trupintais sausainiais.

Sudedame į norimą formą ar įvyniojame į maistinę plėvelę ir laikome šaltai, kol sustings. Kad šis tinginys būtų kietesnis, galite laikyti kameroje.

Skanaus!

PS.: į šį tinginį galite dėti razinas ar džiovintus vaisius.

Siūlau greitai paruošiamą, maistingą ir gardų patiekalą, kuris tiks ir patiks ne tik vegetarams!

Sudėtis:

400 g avinžirnių

1 nedidelis svogūnas, tinka ir raudonasis

2 šaukšteliai kario

Ryšulėlis krapų

50 g tarkuoto sūrio

100 g miltų

Druskos, juodųjų pipirų

Paruošimas:

Avinžirnius iš vakaro pamirkome vandenyje. Tuomet juos išverdame ir sutriname kartu su vandeniu, kuriame virė.

Suberiame susmulkintą svogūną, krapus, sūrį, miltus, karį, pagal skonį pasūdome ir dedame žiupsnelį pipirų.

Gerai išmaišome. Masė turi būti tokia, kad suformuoti maltinukai nebyrėtų.

Jei prastai limpa, tuomet įpilame šiek tiek vandens ir įberiame miltų.

Sudrėkiname delnus ir formuojame maltinukus.

Kepame įkaitusiame aliejuje, kol gražiai apskrus. Iškeptus maltinukus dedame ant vienkartinio rankšluosčio, kad susigertų riebaliukai.

Tiekiame su mėgstamu padažu ir daržovėmis.

Skanaus!

Sudėtis:

600 g kalakuto krūtinėlė be odos

Paukštienos prieskoniai be konservantų

Padažui:

1 didelis svogūnas

2-3 sk. česnako

3-4 vnt lauro lapų

Grūsti juodieji pipirai

Druska

Po žiupsnelį maltų kalendrų, raudonėlių, imbiero

3-4 vnt gvazdikėlių

1 šaukštas grietinės

1 šaukštas (nubrauktas) miltų

1-2 šaukšteliai kečupo

Paruošimas:

Mėsą kruopščiai nuplauname po tekančiu šaltu vandeniu. Supjaustome nedideliais gabalėliais, kaip kepsniukus. Krūtinėlę ištriname paukštienos prieskoniais ir laikome šaltoje vietoje mažiausiai 3-4 valandas, geriausiai per naktį.

Svogūną ir česnako skilteles susmulkiname. Marinuotą mėsą apkepame įkaitintame aliejuje. Tuomet dedame į puodą (be riebalų) troškinimui. Tame pačiame aliejuje apkepiname puse svogūno ir šiek tiek česnako, bei suberiame ant mėsos.

Padažo ruošimas. Arbatinuke užverdame vandenį ir supilame ant mėsos, kad šiek tiek apsemtų ir troškiname. Po kiek laiko sudedame likusį svogūną bei česnakus. Troškiname, kol mėsa suminkštės apie 30-40 min. Likusius prieskonius (maltas kalendras, raudonėlius, imbierą, gvazdikėlius, grūstus pipirus) dedame troškinimo pabaigoje.

Grietinę gerai sumaišome su kečupu ir miltais, kad nebūtų gumulėlių bei sudedame į padažą. Dar patroškiname kol padažas šiek tiek sutirštės. Jei reikia, įberiame žiupsnelį druskos.

Tiekite su virtomis bulvėmis ar ryžiais, bei mėgstamomis daržovių salotomis.

Skanaus!